Bar flambé

 

Pour 4 personnes :

1 bar de 1 kg

2 c à soupe d'huile

1 petit verre de cognac

2 citrons

sel

 

-Nettoyer le bar et le vider

-Faire 2 incisions peu profondes de chaque côté

 -Enduire le poisson d'huile

-Le cuire sur le gril, 10 min de chaque côté

-Saler

-Arroser avec le cognac et flamber

-Servir accompagné de quartiers de citron

 

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